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馬鈴薯饅頭在中國的現(xiàn)實(shí)意義

網(wǎng)責(zé)任編輯：admin人氣：881發(fā)表時(shí)間：2016-5-7 08:44

饅頭這樣一種飲食的材料，作為我國的傳統(tǒng)主食之一，主要用的就是一些小麥粉發(fā)酵劑以及水等原料所制作而成的，然而小麥粉的消費(fèi)存在一些潛在的營養(yǎng)和健康的問題，所以在小麥的加工過程當(dāng)中，商家們因?yàn)槠渲羞^度追求加工精度會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)素的流失，這樣以來就會(huì)就無法滿足人們對(duì)于營養(yǎng)價(jià)值的追求，從而為自己帶來更多的損失。在普通的饅頭當(dāng)中，主要就是運(yùn)用的小麥粉，但是其中所含有的一些化學(xué)物質(zhì)也會(huì)讓其營養(yǎng)價(jià)值有所降低。馬鈴薯饅頭是世界上僅次于水稻等糧食作物，那么在我國就已經(jīng)有了將近500年的栽培歷史。

在我國它是zui為主要的一種糧食，又是重要的工業(yè)原料，所以說商家看中其較高的開發(fā)利用價(jià)值。與饅頭結(jié)合起來，就成為現(xiàn)如今市場上流行的馬鈴薯饅頭，一般情況下，馬鈴薯在經(jīng)過一系列的生產(chǎn)工藝之后，經(jīng)過脫水干燥等等方手段就能夠得到粉末狀的產(chǎn)品，但是馬鈴薯的全分紅不會(huì)全不利用到饅頭當(dāng)中，而是利用其中的30%比例，這是經(jīng)過長期的科研才發(fā)現(xiàn)的zui適合的一個(gè)比例，由于其能夠較好的保鮮。保留鮮薯營養(yǎng)保健成分，所以說在食品加工過程當(dāng)中應(yīng)用非常的廣泛，日益受到了廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。那么如果在普通饅頭當(dāng)中適量的加入馬鈴薯全粉當(dāng)然也能夠改善小麥饅頭的滯后以及營養(yǎng)的構(gòu)成。

但是其相關(guān)的營養(yǎng)價(jià)值還是無法與馬鈴薯饅頭相媲美的，然而過量加入馬鈴薯全粉之后小麥饅頭就會(huì)對(duì)相關(guān)的蛋白以及纖維造成破壞，這樣一來就會(huì)對(duì)人們的健康造成更多的傷害，所以說我們要是對(duì)饅頭進(jìn)行加工的話，一定要有一個(gè)科學(xué)依據(jù)，畢竟進(jìn)入人們口中的食物還是要有更多的科研依據(jù)，從而才能對(duì)健康有意義而不是有所損害。 馬鈴薯饅頭有著非常重要的意義，現(xiàn)如今已經(jīng)成為人們餐桌上一個(gè)重要的主食，讓人們?cè)跔I養(yǎng)攝入方面有非常大的意義。

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